40天的漫长三伏天，终于结束了。出伏了，意味着开始进入了燥热的初秋。这个时候的饮食还是要以清淡为主，不宜盲目的贴秋膘。老人常说“出伏喝3汤，秋天心不慌”，建议中老年人常喝，营养滋补，去火又润燥！下面就来看看，这“3汤”指的是什么，建议了解。

初秋时节，早晚凉，中午又比较燥热，这个时候喝汤主要以清热去火和补水为主。可以喝一点用绿豆芽煮的汤，有清火和润燥的好处。这道汤从准备食材到做好出锅，前后只要10分钟左右，简单好做，清爽好喝不油腻。

推荐美食【绿豆芽肉末汤】

食材：肉末、绿豆芽、生姜、大蒜、香葱、玉米淀粉、食用油、盐

做法：1，猪肉清洗干净，切成薄片放入绞肉机中打成肉末，加入玉米淀粉和少量的水混合均匀，腌制5分钟。

2，绿豆芽清洗干净，沥干水分，生姜去皮切颗粒，大蒜拍扁去皮切颗粒，香葱只要叶子部分切颗粒。

3，热锅放油，放入姜蒜末炝锅，加入肉末翻炒到熟透。

4，加2碗水大火煮开，加入绿豆芽煮到熟透，加入适量的盐调味，加入香葱烫到断生。

秋季燥热，对于一些睡眠就不太好的人来说，也是挺难受的。初秋可以适当吃点静心安神的食物，比如莲子、黄花菜和猪心等等。我个人比较喜欢黄花菜，它含有丰富的卵磷脂，还有改善记忆力的好处。

推荐美食【黄花菜肉片汤】

食材：干黄花菜、瘦肉、香葱、食用油、玉米淀粉

做法：1，干黄花菜充分泡发，清洗干净，切成合适的长度，香葱叶子切成颗粒。

2，瘦肉清洗干净，切成薄片，加入玉米淀粉和少量的食用油腌制5分钟。

3，2碗水放入锅里，大火烧开，放入黄花菜煮开。

4，加入肉片用筷子扒散，彻底煮熟，加适量的盐调味，放入香葱烫熟。

老话说“春养肝夏养心、秋养肺冬养肾，一年四季养脾胃。”只有脾胃好，才能更好的吸收补进去的营养。说到养脾胃的食材，那不得不提山药，搭配滋补的乌鸡和富含17种氨基酸的香菇煲汤，加上少量的黄芪，补气血的同时，好喝又不容易上火。

推荐美食【山药香菇乌鸡汤】

食材：乌鸡、铁棍山药、干香菇、黄芪、料酒、盐

做法：1，乌鸡清洗干净，剁成合适的大小，冷水进锅加入料酒，中火煮开再煮5分钟，捞出来洗掉浮沫。

2，干香菇用水泡发，清洗干净，铁棍山药削皮，斜着切成薄片，黄芪用水冲一下。

3，焯过水的乌鸡肉、山药片、香菇和黄芪一起放入电压力锅中，选择煲汤程序，时间大约是25分钟。煲汤完成后，加入适量的盐调味，搅拌到盐融化即可。

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